Egg inneholder dioksiner og dioksinlik PCB

Økologiske bønder fortviler: De miljøvennlige eggene fra frittgående høns har tidvis høyere nivå av miljøfarlige stoffer. Fra 1. januar 2005 gjelder EU’s nye grenseverdier for dioksiner og dioksinlik PCB i egg. Undersøkelser har vist varierende resultater, men i enkelte tilfeller er det avdekket PCB-innhold på 14 ganger grenseverdien, og dioksin på 50 ganger grenseverdien.

Årsaken er etter alt å dømme at frittgående høns pikker i forurenset jord. Derfor kan de lokale variasjonene være svært store. En annen årsak er at økologiske og frittgående høns ofte fôres med fiskemel. Som kjent er fet fisk hovedkilden til PCB og dioksiner for mennesker.

- Et menneske i Tyskland kan ikke unngå dioksiner, sier dioksinekspert Marianne Rappolder til magasinet Stern.
- Det fins i kjøtt, melk egg og ost, ja til og med i grønnsaker. Vi får i oss 95% gjennom mat og resten ved innånding.

Myndighetene i Tyskland ser imidlertid ingen grunn til ekstraordinære tiltak, og viser til at bare 10% av miljøgiftene fra mat inntas gjennom egg.

- EU må stramme inn reglene for håndtering av avfall, sier den danske EU-parlamentariker Bent Hindrup Andersen.
- Vi har forurenset vår natur slik at naturlig fôr som eksempelvis gress øker konsentrasjon av dioksiner. Det er en alvorlig trussel mot økologisk drift og husdyrhold, som i stor grad baserer seg på frilandsbeiting.

- Løsningen er hvertfall ikke å stenge hønsene inn i burene igjen, sier Knud Erik Sørensen, formann i Økologisk Landsforening i Danmark. Han lover at bøndene er villig til å endre produksjonsforholdene for å forhindre høye nivåer av miljøskadelige stoffer.

Mattilsynet i Norge undersøkte i fjor egg fra burhøns og fra frittgående høns. De fant lave nivåer av miljøgifter i begge typer, og konkluderte med at det ikke var noen grunn til å begrense inntak av egg i et normalt variert kosthold.

Kilder:
Frankfurter Rundsschau 18/1-2005: Fachleute vertrauen dem Freiland-Ei
Stern 19/1-2005: Dioxin ist überall
Fyens Stiftstidende 27/4-2004: Mere gift i økologiske æg
VG 23/4-2004: Like lite gift i burhøns-egg som fra økologiske egg